カボチャのわたと種を取り、皮をむき1センチ幅に切る。ボールなどに入れラップをかけレンジで5～6分加熱する。(500w)

1を加熱している間に、卵3個を卵黄と卵白に分ける。
(2個か?3個か迷い、3個にしました)

今回使用したパイシートです。半解凍にします。

冷凍パイシートを半解凍にし、2枚を重ねてラップをかけ綿棒で型の大きさに伸ばす。(生地を1センチ位重ねて、卵白で接着)

タルト型に薄くバターを塗ります。
小麦粉を薄くふっておきます。(材料分量外)
オーブンを200℃以上に余熱しておきます。

4のパイシートを5の型に敷きつめ、ナイフで残り生地を落とし、指で押さえて型に貼りつけます。冷蔵庫で寝かせておきます。

1の加熱が終わったら、砂糖を加えマッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

7に卵黄を加え、潰しながら混ぜ合わせる。

8に生クリーム、シナモン少々を加えマッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

残り2枚の生地を、14～16本に切り分けます。(3本はまわりの淵に使います)

6の生地を冷蔵庫から出し、9のかぼちゃペーストを流し入れます。

11に10の生地格子状に乗せ、淵に3本の生地を卵白で接着し乗せ、余分な生地はナイフで切り取り、生地に卵白をハケで塗ります

200℃で15分焼き、170℃に下げ25～30分焼き、竹串を刺して何もついて来なかったら焼き上がり。

13を完全に冷めてから型から外し完成☆
お好みサイズに切り分けてどうぞ。

残り生地★
切り取った生地が少し余ったので、キャンディーチーズを包んでミニパイにしました。

卵白はスープに使いました。