ブロッコリーとふわふわ卵のソテーサンド
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966
緑色のブロッコリーと、黄色い卵の彩りきれいなサンドイッチ♪卵にマヨネーズを加えることで、炒めた卵は冷めてもふわふわです。
このレシピの生い立ち
お弁当はもちろん、朝食やブランチなどにも大活躍するサンドイッチのレシピです♪歯応えのよいブロッコリーとふわふわの卵、コクのあるマヨネーズの相性はバツグン！ベーコンの風味と程よい塩味が加わって、簡単に作れるのにとっても豊かな味わいです！
ブロッコリーとふわふわ卵のソテーサンド
緑色のブロッコリーと、黄色い卵の彩りきれいなサンドイッチ♪卵にマヨネーズを加えることで、炒めた卵は冷めてもふわふわです。
このレシピの生い立ち
お弁当はもちろん、朝食やブランチなどにも大活躍するサンドイッチのレシピです♪歯応えのよいブロッコリーとふわふわの卵、コクのあるマヨネーズの相性はバツグン！ベーコンの風味と程よい塩味が加わって、簡単に作れるのにとっても豊かな味わいです！
作り方
- 1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
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- 2
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
-
- 3
ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1/2を加えて混ぜる。
- 4
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、<2>をじっくりと炒める。
-
- 5
火が通ったら残りのマヨネーズを加えてさっと炒める。
- 6
<5>をフライパンの端に寄せ、空いたところに<3>を加えて半熟状にし、混ぜ合わせる。
-
- 7
食パンに<6>をのせてこしょうをふり、もう一枚の食パンではさむ。同様に3つ作り、食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
ブロッコリーは火を通りやすくするために、なるべく小さい小房に分けてください。卵にマヨネーズを混ぜるときは、多少ダマになっていても大丈夫！卵にマヨネーズを加えて炒めると、ふわふわの食感で冷めても固くなりません♪
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