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茄子入り生姜焼き
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茄子入り生姜焼き-レシピのメイン写真

茄子入り生姜焼き

kurumin☆70
kurumin☆70 @cook_40150497

お弁当のおかずにも良いです。
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茄子の使い道を考えて

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茄子入り生姜焼き

kurumin☆70
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材料

2人分
  • 豚肉 100g
  • 茄子 1本
  • ピーマン 1個
  • 人参 1/4くらい
  • 玉ねぎ 1/3くらい
  • *醤油 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    *の調味料を合わせておく

  2. 2

    豚肉を炒め、少し白っぽくなったら
    人参、玉ねぎの順に入れて炒める

    • 茄子入り生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ったら、茄子とピーマンを投入

    • 茄子入り生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    少し炒めたら、酒をふりかけ、蓋をして弱中火で3〜4分蒸す。

    • 茄子入り生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    蓋を開けて、*の調味料を入れ炒める。
    ある程度、汁気が飛んだら完成です

    • 茄子入り生姜焼き作り方5写真

コツ・ポイント

茄子とピーマンは、素揚げしても良いですが、油っこくなるので蒸し焼きに

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kurumin☆70
kurumin☆70 @cook_40150497
2019/10/10 19:37に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き なす 豚肉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ

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