ベーコンと玉ねぎを細切り、ニンニクを摩り下ろし、小松菜はザク切りにする。

中火の土鍋に⚫︎全てを入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、米を入れて5分程炒める。

強火の別鍋で水1,000mlを沸騰させて鰹だしを混ぜたものを②に少しずつ加え、土鍋の蓋をして弱火で10分程火にかける。

小松菜と牛乳をミキサーにかけたものとブルーチーズを③に加え、よく混ぜる。

④を塩で味を整え、パルメザンチーズと山椒をかけたら出来上がり。