簡単！ゴーヤ入りラーメン☆チャンプル
夏バテ防止にゴーヤを食べたい！
簡単で美味しく、色合いもGOOD‼
大好きなラーメンなら野菜もモリモリ食べられます♪♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好き！豆腐だと水分がよく出るし、素麺は余り食べないし…。
常備してる即席麺の豚骨味で作ってみたら、美味しく出来たので、今では家族の大好物になってます。
ゴーヤが苦手な末娘もパクパク(^^)♪
簡単！ゴーヤ入りラーメン☆チャンプル
夏バテ防止にゴーヤを食べたい！
簡単で美味しく、色合いもGOOD‼
大好きなラーメンなら野菜もモリモリ食べられます♪♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好き！豆腐だと水分がよく出るし、素麺は余り食べないし…。
常備してる即席麺の豚骨味で作ってみたら、美味しく出来たので、今では家族の大好物になってます。
ゴーヤが苦手な末娘もパクパク(^^)♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
私は、あらかじめ切るなど下ごしらえした野菜や肉を使います。 -
- 2
ゴーヤは、綿を取って、塩でもんでから、水に15分浸してから、よく絞ったのを冷凍保存しています。
- 3
フライパンをよく熱して、オリーブ油を入れ、よくなじませて豚肉を炒めます。
この時に、分量外の料理酒をふりかけます。 -
- 4
人参などの野菜を入れて炒めます。
今回はレンコン(冷凍保存)を入れてますが、ピーマンやキノコでも美味しいです。 -
- 5
即席麺を袋の中でパキパキ割って加えます。
-
- 6
水を麺の上に直接かけて水分が飛ぶまで炒めます。
炒めてるうちに麺が水を吸って丁度よくなります。 -
- 7
麺が炒まったら、ゴーヤを入れて軽く炒めます。
-
- 8
鶏ガラスープ他、○の調味料を加えてよくなじませます。
麺に付いてるスープの素で味を調整して下さい。 - 9
最後に、溶き卵を加えて混ぜ、火を止めて完成です。
-
- 10
野菜は、モヤシを入れても美味しいですが、モヤシから水分が出るので調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜は家にある物で大丈夫です！
モヤシを入れた場合は、水分量に気をつけて下さい。
ゴーヤは、よく下処理をすると苦味は気になりません。
☆豚骨スープだけでも、じゅうぶん味付けに使えますので、参考まで！
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