さっぱり☆ベジ冷製担々麺
acchan☆mam @cook_40107261
ひき肉の代わりに油揚げを使ったベジタリアン・担々麺☆
食べ応えはバッチリ、でも食後のもたれ感はナシです☆
このレシピの生い立ち
暑い日に、胃もたれしない担々麺が食べたくて♡
さっぱり☆ベジ冷製担々麺
ひき肉の代わりに油揚げを使ったベジタリアン・担々麺☆
食べ応えはバッチリ、でも食後のもたれ感はナシです☆
このレシピの生い立ち
暑い日に、胃もたれしない担々麺が食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をフライパンに熱し、ネギと豆板醤を入れて中火で炒める。
- 2
油が回ったら、甜麺醤、油揚げを加えてまぜ、水１００mlと醤油を加えて煮る。
- 3
半分〜１／３くらいに煮詰まったら、片栗粉と水大さじ1を合わせて回し入れ、とろみをつける。
器にいれて冷やしておく。 - 4
カツオとこんぶで出汁を取り、冷やしておく。
- 5
ボウルに練りゴマ、薄口醤油、塩をいれ、出汁を少しずつ入れて伸ばし、投入を混ぜる。
- 6
中華麺を表示通りに茹でてザルにあげ、氷水で冷やして水気を切り、丼に入れる。
- 7
5を注ぎ、3とキュウリ、トマトをのせ、ラー油、コショウ、ごまをふる。
コツ・ポイント
子供も食べられる辛さに仕上げていますので、辛いのが好きな方は豆板醤を増やすか、ラー油を多めにかけてどうぞ☆
写真は、中華麺のかわりに、きしめんを使っています☆他に、うどん（乾麺）やそうめん、フォーでも美味しくできます♡
つくれぽ
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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