芋はよく洗って、大きい物は半分に切り皮がついたままゆでます（電子レンジでも可）。

玉ねぎはみじん切り、牛こま切れは包丁で叩いて細かく切ります。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎと牛肉を炒め、 火が通ったら、塩コショウ、ナツメグ、醤油を入れて炒めます。

里芋がゆで上がったら、手で皮を剥きます（簡単につるっとキレイに剥けます）。

里芋をマッシャーかフォークで荒く潰します。

マッシュした里芋にバターと炒めた玉ねぎと牛肉を入れて混ぜ合わせたら、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。

八等分に分け、俵型に丸めて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。

170～180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

お好みのウスターソースなどでいっただっきま～す☆☆☆