クリーム スコーン
ivanka @cook_40069998
Cream Scone
生クリームたっぷり入ったスコーン
このレシピの生い立ち
スコーンは香港駐在時代にアフタヌーンティーや
朝食など定番でした。焼きたてはもったりとして紅茶とよく会い、冷めるとパンの代わりに食べたりして楽しめます。主人の大好きなイギリスの味。
カロリー大のクロッツクリームと一緒に食べるのがイギリス流
クリーム スコーン
Cream Scone
生クリームたっぷり入ったスコーン
このレシピの生い立ち
スコーンは香港駐在時代にアフタヌーンティーや
朝食など定番でした。焼きたてはもったりとして紅茶とよく会い、冷めるとパンの代わりに食べたりして楽しめます。主人の大好きなイギリスの味。
カロリー大のクロッツクリームと一緒に食べるのがイギリス流
作り方
- 1
粉類（小麦粉、BP、塩、砂糖）をボウルに加え混ぜ合わせる
-
- 2
切ったバタを粉類①に加え手で粉とすりあわせダマを作る
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- 3
②にドライクランベリーを混ぜる
-
- 4
生クリームと全卵を一緒に③へ加えヘラで混ぜ合わせる。
混ぜすぎない大きなダマが残っている状態で混ぜるのを止める -
- 5
④の生地を台に置いて手で直径２０センチ丸型にまとめる
-
- 6
カッターで⑧当分に切る
-
- 7
一切れづつオーブントレイに移す
かなりふくれて大きくなりますから感覚は２センチあける -
- 8
スコーン表面に生クリームをハケで塗りグラニュー糖を手で好みの量を振りかける
- 9
余熱
オーブン２００度
１６−１８分焼く
周りに少し焼き色がつけばよい -
- 10
冬ですと室温４日まで美味しくいただけます。
コツ・ポイント
粉類とクリームや全卵は混ぜすぎない。
台に置く時に手でまとめるようにして丸くする
最後に表面にクリームを塗りグラニュー糖は多めにかなり欠けた方が美味しい。グラニュー糖が外にこぼれてもそのまま焼いて問題ないです、多めにぱらぱらかけてください
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