アップルビネガーチキン

完熟青森りんごのみを使用して作られたアップルビネガーと皮ごとすりおろしたりんごのうまみが浸み込んだチキン!
このレシピの生い立ち
クリスマスチキンを、スーパーでいつでも買える材料で作ろうと考案しました。
旨みたっぷりのアップルビネガーをバルサミコ酢のかわりに使いました。
アップルビネガーチキン
完熟青森りんごのみを使用して作られたアップルビネガーと皮ごとすりおろしたりんごのうまみが浸み込んだチキン!
このレシピの生い立ち
クリスマスチキンを、スーパーでいつでも買える材料で作ろうと考案しました。
旨みたっぷりのアップルビネガーをバルサミコ酢のかわりに使いました。
作り方
- 1
材料一式
- 2
りんごを皮ごとすりおろし、マリネ液の材料と全て合わせ混ぜます。
- 3
手羽元にフォークを突き刺して、味が浸み込みやすいようにします。GABANサラダスパイスをたっぷりふりかけて揉みこみます。
- 4
バットに手羽元を並べマリネ液をかけます。サランラップをおとしぶたのようにぴったりとかけ空気を抜きます。
- 5
③で浸した手羽元は冷蔵庫で1日くらい味を浸み込ませてください。
- 6
④で味をしみ込ませた手羽元を、焼く前に常温に戻します。
オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 7
天板にアルミホイルを敷き手羽元を並べ、予熱したオーブンで40分焼きます。※バットに残ったマリネ液は塗り足し用で使います※
- 8
焼いている間は10分置きにマリネ液を塗り足してオーブンに戻します。
焼き始めて20分後には裏返して塗り足します。 - 9
きれいな色漂ういい香りアップルビネガーチキンの完成です。
コツ・ポイント
今回は「カネショウ バルサミィアップル」という、アップルビネガーを使いましたがバルサミコ酢で代用してもおいしくできます。
また「GABAN サラダスパイスパウダー」は肉や魚の下味、炒め物等の調味料等、様々な用途で使える万能なスパイスです。
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