一鍋で完成、簡単スィートポテト・パイ
mamaelmo @cook_40064536
生クリームをたっぷり使った、クリーミーなスィートポテトのパイです。一口食べたら止められなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
クリーミーでこってりしたスィートポテトにしたかったので、パイ皿で焼いてみました。
とにかく、一つの鍋だけで出来てしまうので、とっても簡単で手軽に作れます。
一鍋で完成、簡単スィートポテト・パイ
生クリームをたっぷり使った、クリーミーなスィートポテトのパイです。一口食べたら止められなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
クリーミーでこってりしたスィートポテトにしたかったので、パイ皿で焼いてみました。
とにかく、一つの鍋だけで出来てしまうので、とっても簡単で手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは2cm厚の輪切りにして、皮を剝き、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
パイ皿にバターを薄く塗り、強力粉少々をはたき、余分な粉は落としておく。
- 3
①のお湯をきり、鍋にサツマイモを戻し入れ、弱火にかけて水分を飛ばす。水気がなくなったらマッシャーでイモをつぶす。
- 4
③にバターを入れて混ぜる。バターが溶けたら、砂糖と卵黄を入れて混ぜ、最後に生クリームとブランデーを入れて丁寧に混ぜる。
- 5
用意しておいたパイ皿に④を流し入れ、表面をなめらかにならす。
-
- 6
予め180度に予熱しておいたオーブンに入れ、
180度で10分
170度で15分
焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
・マッシャーでイモを潰す際は、丁寧に何度も繰り返すと、極めが細かくなります。
・今回はサツマイモをマッシャーで潰しましたが、裏漉し機を使ったら更にきめ細やかに仕上がります。
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