鶏手羽元に塩・胡椒をしておく。

※お好みでハーブ塩やクレイジーソルトでも♪

玉ねぎは皮を剥いたら丸ごとそのまま、じゃがいも、にんじん、セロリは大きめに切る。

ブロッコリーはさっと下茹でしておく。

※下茹でした後、冷水にさらさない

鍋に1・2と水を入れて火にかけ、固形スープの素、ブーケガルニ、黒胡椒、トマトペーストを加え、沸騰したらアクをとる。

あとは火を弱めて、鶏肉が柔らかくなるまでコトコト煮込む。

塩味を調えて、じゃがいもを加え、さらに15～20分煮込む。

最後にブロッコリーを加え、好みの硬さに加減したら完成！