ひじきと蓮根の彩りサラダ♪

ひじきと蓮根の彩りサラダ♪-レシピのメイン写真

ひじきと蓮根の彩りサラダ♪

みい833 @cook_40082632

彩り豊かなひじきのサラダ♬ゆずの風味でさっぱり美味しい！
このレシピの生い立ち
コンビニで売ってたお惣菜の再現レシピ！たまにしか売ってないので自分用に作ってみました。

彩り豊かなひじきのサラダ♬ゆずの風味でさっぱり美味しい！
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みい833 @cook_40082632

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材料

3～4人分

乾燥ひじき 50g(大さじ3～4)
れんこん 100g
人参 1/3本
冷凍枝豆 20～30粒
調味料
☆サラダ油大さじ1
☆穀物酢大さじ1～2
☆砂糖大さじ1
☆薄口しょうゆ小さじ1
ゆず皮（千切り）適量

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作り方

1
ボールにたっぷりの水を入れ、乾燥ひじきを加えて15分位置いてもどし、ザルにあけ水気を切る。
2
蓮根は薄めの半月切りにし酢水（分量外）にさらし人参は千切りにする。枝豆は解凍してサヤから出しておく。
3
鍋に水を入れ沸騰したら1と2を入れて再沸騰する位まで茹でてザルにあけて冷ます。
4
ボールなどに☆を入れよく混ぜたら3を加えて更に合えてお皿に盛り付けて、ゆずの皮をのせる！

コツ・ポイント

れんこんは切りながら酢水へさらす事で黒ずみを防止します。

調味料を混ぜたら味見をしてお酢と砂糖の加減をお好みで調節して下さい。

冷蔵庫で冷やしてから食べた方がゆずの風味が染みて美味しいです。

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みい833 @cook_40082632

2015/02/01 22:27に公開

このレシピのキーワード

サラダ枝豆ひじきにんじんれんこんゆず

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