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ひじきと蓮根の彩りサラダ♪
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ひじきと蓮根の彩りサラダ♪-レシピのメイン写真

ひじきと蓮根の彩りサラダ♪

みい833
みい833 @cook_40082632

彩り豊かなひじきのサラダ♬ゆずの風味でさっぱり美味しい!
このレシピの生い立ち
コンビニで売ってたお惣菜の再現レシピ!たまにしか売ってないので自分用に作ってみました。

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ひじきと蓮根の彩りサラダ♪

みい833
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材料

3~4人分
  • 乾燥ひじき 50g(大さじ3~4)
  • れんこん 100g
  • 人参 1/3本
  • 冷凍枝豆 20~30粒
  • 調味料
  • ☆サラダ油 大さじ1
  • ☆穀物酢 大さじ1~2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ1
  • ゆず皮(千切り) 適量
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作り方

  1. 1

    ボールにたっぷりの水を入れ、乾燥ひじきを加えて15分位置いてもどし、ザルにあけ水気を切る。

    • ひじきと蓮根の彩りサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    蓮根は薄めの半月切りにし酢水(分量外)にさらし人参は千切りにする。枝豆は解凍してサヤから出しておく。

    • ひじきと蓮根の彩りサラダ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰したら1と2を入れて再沸騰する位まで茹でてザルにあけて冷ます。

    • ひじきと蓮根の彩りサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    ボールなどに☆を入れよく混ぜたら3を加えて更に合えてお皿に盛り付けて、ゆずの皮をのせる!

    • ひじきと蓮根の彩りサラダ♪作り方4写真

コツ・ポイント

れんこんは切りながら酢水へさらす事で黒ずみを防止します。

調味料を混ぜたら味見をしてお酢と砂糖の加減をお好みで調節して下さい。

冷蔵庫で冷やしてから食べた方がゆずの風味が染みて美味しいです。

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みい833
みい833 @cook_40082632
2015/02/01 22:27に公開

このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 ひじき にんじん れんこん ゆず

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