フライパン１つで絶品グラタン♪
フライパン１つで洗い物極少！
時短もバッチリ！慣れれば30分で出来ます♪
このレシピの生い立ち
グラタン大好きなうちの子供たちと旦那様☆
洗い物がめんどくさい私。
だから簡単にできるよう考えてみました♪
分かりやすく手順は多目ですが要は『炒めて→煮る』だけです☆
社宅時代、大人気で他の奥様集めてお料理教室もしたメニューです♪
フライパン１つで絶品グラタン♪
フライパン１つで洗い物極少！
時短もバッチリ！慣れれば30分で出来ます♪
このレシピの生い立ち
グラタン大好きなうちの子供たちと旦那様☆
洗い物がめんどくさい私。
だから簡単にできるよう考えてみました♪
分かりやすく手順は多目ですが要は『炒めて→煮る』だけです☆
社宅時代、大人気で他の奥様集めてお料理教室もしたメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの、出来れば深目のフライパン(うちでは28㎝のウォックパン使用)にバターを溶かす。
- 2
バターが溶けてきたらメインの具材(写真は冷凍えび。鶏肉なら一口大より少し小さめに切って)を炒める
-
- 3
次に玉ねぎの薄切りを加えてしんなりするまでしっかり炒める
- 4
しめじなどのキノコを入れる場合はこの辺で入れて軽く炒める
- 5
玉ねぎがしんなりしたら、必ず火を止めてから小麦粉(だいたいバターと同じぐらいの量…目分量で十分♪)と
-
- 6
これまた目分量で大さじ2くらいの味噌を加えて手早く混ぜる。粉っぽさが残るくらいで十分☆
- 7
少し牛乳を入れて軽く混ぜ、中火にかける。
-
- 8
中火にかけながら少し牛乳を加えては混ぜる、を繰り返す。
-
- 9
だんだん一度に加える牛乳を増やしてOK！
牛乳を全て加えたら乾燥したままのマカロニ投入☆ -
- 10
そのままマカロニが好みの柔らかさになるまで弱火で加熱☆
たまにかき混ぜてね♪ - 11
時短する場合は、最初に別鍋でマカロニを茹でてもOKです。その場合はこの辺で茹でたマカロニを投入☆火加減は中火のままで☆
- 12
茹でたブロッコリーやほうれん草はこの辺で投入☆
- 13
とろみがついてきたら、塩で味を整える。
味噌が入っているので発酵食品同士でチーズと似たこくがでています♪塩は控えめで☆ -
- 14
耐熱皿に盛り付けて、好みでチーズやパン粉をかけて
-
- 15
軽くトースターで焼き色をつけて完成♪
-
- 16
オマケ
冷凍出来るので、お弁当用にレンジやトースターが使えるカップに少しずつ取り分けて冷凍してます☆ -
- 17
この状態で冷凍して凍ったらジップロックの袋で保存。
お弁当に入れるときにレンチンしてます☆
コツ・ポイント
小麦粉を入れるときは必ず火を止めてから！
最初のうちの牛乳は少しずつ！
だまになるのを防ぎます☆
味噌を加えることでこくをアップ
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