食物繊維◎ホワイトソルガム雑穀ご飯
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
白米にソルガムきび粒を入れるだけで食物繊維やミネラルアップ。雑穀が苦手な方にも食べやすい雑穀入りご飯です。
このレシピの生い立ち
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく使用している調味料の中には微量のグルテンを含むものがあります。
食物繊維◎ホワイトソルガム雑穀ご飯
白米にソルガムきび粒を入れるだけで食物繊維やミネラルアップ。雑穀が苦手な方にも食べやすい雑穀入りご飯です。
このレシピの生い立ち
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく使用している調味料の中には微量のグルテンを含むものがあります。
作り方
- 1
白米1合に対しソルガムきび粒1/4カップの割合の場合、全量の1.5倍の量の水を入れひとつまみの塩を加える
-
- 2
炊飯器で白米モードで炊飯する。
-
- 3
主な米国産ホワイトソルガムきび粒。tomiz富澤商店、オンラインショップで。無い場合近くのスーパーにリクエストして下さい
- 4
* ホワイトソルガム粒、白米は、出来れば一晩水に浸けておく。
コツ・ポイント
もっちり感が欲しい場合は、米1合に対して粉寒天1ｇを加えて炊くと、もっちり感がアップします。
カレーをよく噛んで食べさせたい時、ぱらっとさせたいチャーハンなどにも合います。
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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