かぼちゃのやわらかハンバーグ
ミルクティーPY @cook_40068542
かぼちゃを練りこんで、ほんのり甘いハンバーグ。
少ないお肉でも、ボリュームがでます！
このレシピの生い立ち
いつもはニンジンや玉ねぎをたっぷり入れて作っていますが、ニンジンがなくて、代わりにかぼちゃを入れてみました。
かぼちゃのやわらかハンバーグ
かぼちゃを練りこんで、ほんのり甘いハンバーグ。
少ないお肉でも、ボリュームがでます！
このレシピの生い立ち
いつもはニンジンや玉ねぎをたっぷり入れて作っていますが、ニンジンがなくて、代わりにかぼちゃを入れてみました。
作り方
- 1
かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳をフードプロセッサーで粗いペーストにする(かぼちゃは1/4ほど残しておく)
-
- 2
カップの刃を外しそのままレンジ1分30秒加熱する
熱が冷めたら、パン粉、卵、を入れて混ぜておく -
- 3
ボールに合挽き肉、②、塩麹を加えてこねこねする
-
- 4
好きなサイズに丸めて焼く
焼いている間に、残しておいたかぼちゃでチップスやソースを作る -
- 5
かぼちゃは小さくきり、ホイルの上に乗せて、オリーブ油をかけて、トースターで8分
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- 6
★を小鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
-
- 7
盛りつけて、ソースとかぼちゃチップスをのせて完成！
コツ・ポイント
野菜類は粗いペーストにする事で、肉となじみやすくなり、柔らかくジューシーになります。
肉以外の具材は、まとめて調理するので、簡単で早いですよ！
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