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野菜たっぷりカレー
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野菜たっぷりカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカレー

Northwood
Northwood @cook_40054232

簡単に美味しいカレーができます
野菜から水分が出るので、あまり水は入れません

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いつも作るカレーです

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材料

  • オリーブオイル 大さじ1くらい
  • 牛肉ミンチ 150gくらい
  • 玉ねぎ 小1個
  • マッシュルーム 4個
  • セロリ 1本
  • コーン 1カップくらい
  • トマト 小2個
  • なす 1個
  • 水 2カップくらい
  • カレールー 適量
  • ご飯 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、熱する
    強火

    • 野菜たっぷりカレー作り方2写真
  3. 3

    熱した鍋に肉、玉ねぎ、マッシュルームとセロリを加え、炒める
    強火

    • 野菜たっぷりカレー作り方3写真
  4. 4

    火が通ってきたらコーン、トマトとなすを加えて炒める
    強火

    • 野菜たっぷりカレー作り方4写真
  5. 5

    なすがしなっとしてきたら水を1カップだけ入れ、ふたをして10分ほど煮る
    中火

    • 野菜たっぷりカレー作り方5写真
  6. 6

    10分ほど煮たらまた水を1カップ入れ、一度火から下ろしてカレールーを溶かす

    • 野菜たっぷりカレー作り方6写真
  7. 7

    カレールーが溶けたらまた火にかける
    中火〜強火

    • 野菜たっぷりカレー作り方7写真
  8. 8

    完成です

    • 野菜たっぷりカレー作り方8写真

コツ・ポイント

カレールーを火から下ろしてから溶かすこと
思っていたよりも野菜から水分が出なかったので水を入れましたが、水はなくてもOKです

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Northwood
Northwood @cook_40054232
2015/01/30 18:35に公開

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