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ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え
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ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え-レシピのメイン写真

ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え

すり鉢屋元重製陶所
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138

ニラの大量消費に!
少しピリ辛でご飯のお供にも☆
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すり鉢屋元重製陶所
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138

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材料

1人分
  • ニラ 1束
  • たれ
  • ゴマ 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 豆板醤 少々
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    すり鉢でゴマを擂ります。1~4人分くらいであれば6号サイズがちょうどいいです。

    • ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え作り方1写真
  2. 2

    ゴマを擂ったすり鉢に他の調味料も入れて混ぜます。

    • ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え作り方2写真
  3. 3

    ニラは4等分にします。

    • ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え作り方3写真
  4. 4

    沸騰したお湯で30秒茹で、ざるにあけ、水で冷やします。
    絞って水気をよく切ります。

    • ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え作り方4写真
  5. 5

    2のすり鉢にニラを加えて和えます。

  6. 6

    出来上がりです!

    • ゴマ油が決め手☆ニラの中華風ゴマ和え作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤は少しで大丈夫ですので、入れすぎに注意してください。
擂りたてのゴマは香りが格別です!
すり鉢は裏面に滑り止めのゴムが付いているものが使いやすくて便利ですよ☆

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すり鉢屋元重製陶所
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138
2015/01/26 15:16に公開
島根県において、大正14年からすり鉢一筋に生産を行っております元重製陶所です。ゴマをするだけなく、様々な料理に使えるすり鉢の魅力を皆様に伝られればと思います。ホームページ : http://www.suribachi.jp/オンラインショップ : https://www.iwamiyaki.com/
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このレシピのキーワード

ごま和え ニラ ゴマ

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