ほうれん草は湯がいて水にさらし、3㎝の長さに切ってしっかり水分を絞る。

ジャガイモは皮をむいて1㎝の厚さの輪切りにし、キッチンペーパーとラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱する。

玉ねぎは薄くスライス、ぶなしめじは石づきをとる。

フライパンにオリーブ油を熱し、2㎝の厚さにそぎ切りにした鶏肉を並べ、両目にしっかりと火を通す。焼けたらお皿に取り出す。

キッチンペーパーでフライパンを軽く拭き、玉ねぎとしめじ(3)とバターを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら弱火にして、米粉を加え具材に絡ませる。

豆乳を少しずつ加えて好みの緩さまで伸ばし、味噌をときながら加え、コンソメも混ぜる。

ブラックペッパーで味を調え、ジャガイモ(2)、鶏肉(4)を並べた耐熱容器に流し入れる。

チーズをたっぷりのせて、オーブントースターで焦げ目がつくくらいまで加熱したら出来上がり♡