生姜でポカポカ☆白菜とエノキのスープ
Gourppe @cook_40056175
寒い日にぴったりの、生姜が効いた具だくさんスープです。スープジャーに入れて、おにぎりと一緒にお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
ちょっと風邪気味のとき、身体を温めるために生姜と野菜をたっぷり入れたスープを！と考えました。寒い日の定番スープです。
生姜でポカポカ☆白菜とエノキのスープ
寒い日にぴったりの、生姜が効いた具だくさんスープです。スープジャーに入れて、おにぎりと一緒にお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
ちょっと風邪気味のとき、身体を温めるために生姜と野菜をたっぷり入れたスープを！と考えました。寒い日の定番スープです。
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- 1
鍋にごま油と生姜のみじん切りを入れ、中火で香りを立たせる。
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- 2
斜め薄切りにした長ねぎを加えて、1分炒める。
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- 3
柔らかい部分をざく切り、芯の部分は拍子切りにした白菜を加えて、透き通るまで炒める。、
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- 4
洗って石づきを取り除いたエノキダケを加えてサッと炒める。
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- 5
お湯1L、塩、鶏がらスープ顆粒、ブラックペッパーを加えて5分煮る。
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- 6
溶き卵を回しかけて、2分くらい待つ。
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- 7
卵がふんわりと固まったら火を止めて完成！
-
- 8
お好みでブラックペッパーやラー油をかけて召し上がれ！ご飯や焼き餅を入れても美味しいです♪
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コツ・ポイント
生姜は生のものを刻んで使ってください！チューブとは香りが違います！卵を入れたら加熱しすぎないように気をつけて、ふんわりしたらすぐ火を止めるのがポイントです。
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