オーブンを220℃に温め始める。

洗ったねぎを耐熱皿に合わせて適当な長さに切る。
上州ねぎは青い部分も柔らかく食べられるので青い部分も使います。

耐熱皿にねぎの青い部分を並べてからその上に白い部分を並べる。
ねぎの上に岩塩を振る。

③の上にオリーブオイルを回しかけて
オーブンで焦げ目がつくまで20〜30分焼く。

外側の焦げ目がついた部分は固くなっているので一皮剥いて食べてください。