①を清潔な瓶に8分目入れる。しょうゆ、みりん、酒、しょうがのしぼり汁入れてよく混ぜる。

入れた時は水分がジャブジャブしているが、2時間たって卵に吸収されたら出来上がり。3～４日は冷蔵庫で保存できる。

2017.2.12.

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