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椎茸の甘辛煮
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椎茸の甘辛煮-レシピのメイン写真

椎茸の甘辛煮

HAREL
HAREL @cook_40054656

椎茸の甘辛煮！そのままで食べる用ではなく、ちらし寿司や巻き寿司などに使う様の味付けです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
手巻き寿司を食べようと思って、椎茸の甘辛煮を作りました✨

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椎茸の甘辛煮

HAREL
HAREL @cook_40054656

椎茸の甘辛煮！そのままで食べる用ではなく、ちらし寿司や巻き寿司などに使う様の味付けです( ´ ▽ ` )ﾉ
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材料

  1. 乾燥椎茸(スライス ) 30g
  2. ぬるま湯(椎茸戻し用) 2カップ程度
  3. 椎茸の戻し汁 50㎖
  4. 白だし 大さじ1
  5. 濃口醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    乾燥しいたけをぬるま湯に漬け、20分〜30分常温でおいておく。

    • 椎茸の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    椎茸を絞る！しぼり汁は捨てないこと。

    • 椎茸の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    調味料を入れた鍋に、絞った椎茸を入れて煮詰める。

    • 椎茸の甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    約10分位煮たら、こんな感じです！

    • 椎茸の甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

しいたけはしっかり水から戻してください。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2015/01/27 10:23に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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