生姜は皮を剥いて、千切りにします。

みりんを入れ、水を白米の目盛りまで入れます。

塩昆布と生姜を加えて、水の部分で軽く混ぜます。

桜えびを表面に平らに加え、炊飯器の白米コースで炊きます。

菜の花はこれくらいです。今日は採れたてを買えたので、切らずに茹でました。
芯が固い物は半分に切って時間差で茹でて下さい。

熱湯に塩を入れて30秒茹でます。

菜の花の状態によって茹で時間は変わりますが、少し硬めです。

冷水に取り、１㎝に切って良く絞ります。

ボールで白だしと混ぜておきます。

炊けました。

湯気で曇ってしまった…

混ぜて菜の花を加え、今度はさっくり混ぜます。

盛り付けたら出来上がり。

冷めても美味しいです。