あらめ
煮汁を最後まで飛ばすとお弁当用にできあがり 煮汁を残すとおかず用に そんなにしょっぱくならずに 出来上がります
このレシピの生い立ち
毎日 自分でお弁当を作り職場に行く息子からのリクエスト 前は 切り干し大根だったので あらめにしてほしいとのこと 材料は大根からアラメに変わっただけ 冷凍できる材料でどうぞ。
全部で１３カップできました 息子から不吉な数字と笑われました❤
あらめ
煮汁を最後まで飛ばすとお弁当用にできあがり 煮汁を残すとおかず用に そんなにしょっぱくならずに 出来上がります
このレシピの生い立ち
毎日 自分でお弁当を作り職場に行く息子からのリクエスト 前は 切り干し大根だったので あらめにしてほしいとのこと 材料は大根からアラメに変わっただけ 冷凍できる材料でどうぞ。
全部で１３カップできました 息子から不吉な数字と笑われました❤
アプリでひらく作り方
- 1
刻みアラメ２０グラムです 長いのを買った方は水に戻してから切るといいですよ
-
- 2
材料は今日はこんな感じ 玉ねぎを入れてもＯＫ 以外に思われそうですが美味しです
-
- 3
こんな風に切りました 人参は極細の千切りが お弁当にはいいですが おかずにはマッチ棒くらいでもいいですよ
-
- 4
油をひいて 人参から炒めます しんなりするまで炒めると甘味も増しますよ
-
- 5
軽く混ぜます
-
- 6
アラメも入れて 酒から入れてみりんこの二つを少々強火で炒め煮します 酒臭さを飛ばします 砂糖・醤油を入れて炒め煮します
-
- 7
煮汁がこの程度の時に火を止めますと
おかずになりますよ
もう少し 炒め煮して煎り付けると少し 味が濃くなります。 -
- 8
汁が無くなって
出来上がりました
冷めてから カップに分けて ラップをして ビニールに入れて冷凍です -
コツ・ポイント
アラメは よごれが 有るときがあるので 水洗いして そのあと １５分から２０分水に浸けて
ザルに上げて 水切りしてから使います
彩に いんげんまめが有れば綺麗ですよ でも
時期ではないので 旬の他の材料でもＯＫです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
