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ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース
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ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース-レシピのメイン写真

ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース

ニャンコ先生★
ニャンコ先生★ @cook_40079226

ミートソースを普通に作ったら、主人から一言。肉よりじゃがいもで良くない?この言葉から生まれたヘルシーなトマトソースです。
このレシピの生い立ち
アレンジが利くので、いろいろ応用しています。
パンにソースとチーズを乗せてピザトーストに。
春巻きの皮とソースを交互に重ねてチーズを乗せてラザニア風に。
もちろん、パスタソースとしても使えます。
水分が足りない時はケチャップを足して下さい。

ミートソースを普通に作ったら、主人から一言。肉よりじゃがいもで良くない?この言葉から生まれたヘルシーなトマトソースです。
このレシピの生い立ち
アレンジが利くので、いろいろ応用しています。
パンにソースとチーズを乗せてピザトーストに。
春巻きの皮とソースを交互に重ねてチーズを乗せてラザニア風に。
もちろん、パスタソースとしても使えます。
水分が足りない時はケチャップを足して下さい。

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ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース

ニャンコ先生★
ニャンコ先生★ @cook_40079226

ミートソースを普通に作ったら、主人から一言。肉よりじゃがいもで良くない?この言葉から生まれたヘルシーなトマトソースです。
このレシピの生い立ち
アレンジが利くので、いろいろ応用しています。
パンにソースとチーズを乗せてピザトーストに。
春巻きの皮とソースを交互に重ねてチーズを乗せてラザニア風に。
もちろん、パスタソースとしても使えます。
水分が足りない時はケチャップを足して下さい。

ミートソースを普通に作ったら、主人から一言。肉よりじゃがいもで良くない?この言葉から生まれたヘルシーなトマトソースです。
このレシピの生い立ち
アレンジが利くので、いろいろ応用しています。
パンにソースとチーズを乗せてピザトーストに。
春巻きの皮とソースを交互に重ねてチーズを乗せてラザニア風に。
もちろん、パスタソースとしても使えます。
水分が足りない時はケチャップを足して下さい。

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材料

600g
  • さつまいも 2本(小)
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 半分
  • ピーマン 2~3個
  • トマト缶 1缶
  • 水 約200ml
  • たんぱく質は全部で8.75gです。100g当たり約1.5gです。
  • 塩分はトマト缶の塩分のみです。全部で1.5g。100g当たり0.25gです。
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作り方

  1. 1

    材料をフードプロセッサーに入る大きさにカットしておく。

    • ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース作り方1写真
  2. 2

    材料毎に水(分量外)と野菜をフードプロセッサーにかけて、水を切っておく。
    (カリウム減少が目的です。)

    • ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース作り方2写真
  3. 3

    材料をフライパンに入れて炒める。

    • ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース作り方3写真
  4. 4

    ある程度火が通ったら、トマト缶を入れて1缶分の水を入れて強火で煮込む。

    • ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース作り方4写真
  5. 5

    ある程度水分が無くなったら火を止めてバッドに広げあら熱を取る。
    あら熱を取って完成です。

    • ヘルシー!簡単ミート無しトマトソース作り方5写真

コツ・ポイント

たんぱく質と塩分を減らしても、美味しいメニューの為に考えました。
野菜中心のメニューですが、普通のミートソースと変わりません。

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ニャンコ先生★
ニャンコ先生★ @cook_40079226
2015/01/27 05:58に公開
腎臓病で移植後で、厳しい体重管理とカリウム制限塩分制限のなか工夫して料理しています。レシピは低たんぱくでカリウム制限と塩分制限で続けて行きます。病気のお陰か、塩分制限のお陰で1年半で20 ㎏の体重が減りました。体調変化もありますから、のんびりレシピを公開して行きたいと思っています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 にんじん トマト缶 ピーマン 玉ねぎ

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