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鱈のピカタ☆*+
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鱈のピカタ☆*+-レシピのメイン写真

鱈のピカタ☆*+

haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

淡白な鱈を、チーズ入りのピカタ液にくぐらせてこんがり焼上げました♡外はこんがり、中の鱈はふわふわ♡お弁当にもお勧めです♡
このレシピの生い立ち
大好きなシェフが胸肉で紹介していたレシピを、鱈でアレンジしてみました(^.^)パクパクいけてしまいます♡ぜひお試しください☆*+

淡白な鱈を、チーズ入りのピカタ液にくぐらせてこんがり焼上げました♡外はこんがり、中の鱈はふわふわ♡お弁当にもお勧めです♡
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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614

淡白な鱈を、チーズ入りのピカタ液にくぐらせてこんがり焼上げました♡外はこんがり、中の鱈はふわふわ♡お弁当にもお勧めです♡
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材料

2人分
  • 鱈 約200g
  • 塩麹 大さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ハーブソルト お好みで♡
  • a
  • 卵 1個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鱈は水気を除き等分の大きさ、厚さにカット。塩麹に漬けて30分〜寝かせる。

    • 鱈のピカタ☆*+作り方1写真
  2. 2

    aの材料をよく混ぜておく。

    • 鱈のピカタ☆*+作り方2写真
  3. 3

    常温に戻した1に粉をまぶし、2にくぐらせる。

    • 鱈のピカタ☆*+作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを熱したフライパンに、3を重ならないよう並べる。鱈と鱈の間に余ったaを流し込む。

    • 鱈のピカタ☆*+作り方4写真
  5. 5

    ピカタ液が固まってきたら裏返す。こんがり♡お好みでハーブソルトを振りかけて完成です♡

    • 鱈のピカタ☆*+作り方5写真
  6. 6

    盛り付けてアツアツを召し上がり下さい☆*+大人からお子様までお勧めの一品です♡

    • 鱈のピカタ☆*+作り方6写真
  7. 7

    絵にしてみました♡(^.^)

    • 鱈のピカタ☆*+作り方7写真

コツ・ポイント

ピカタ液はよく混ぜてください♡余ってしまったらオムレツやスクランブルエッグに♡鱈の他、サーモンや胸肉でも♡

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haruru✳︎
haruru✳︎ @cook_40055614
2016/07/06 23:41に公開
ご覧くださりありがとうございます♡2023秋に結婚して主婦になりました優しい旦那さんと幸せに暮らしています３０歳の時に身体を壊し、それを機に食材や栄養について基礎から勉強しました笑うこと、食べることは生きる源だと実感しました私のレシピで多忙な旦那さんだけでなく、同じ境遇の方達の助けになれば嬉しいなとレシピ作りを再開しましたご覧頂けたら幸いですどうぞ宜しくお願いします⭐︎✳︎
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このレシピのキーワード

ピカタ たら こうじ にんにく ハーブ 牛乳 卵

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