バレンタインに＊ハートのシナモンロール＊
**asamin** @cook_40069596
翌日もふわふわのシナモンロール。
ハート型の成形です。
このレシピの生い立ち
いつも作っているシナモンロールを、バレンタイン仕様にしてみました。
バレンタインに＊ハートのシナモンロール＊
翌日もふわふわのシナモンロール。
ハート型の成形です。
このレシピの生い立ち
いつも作っているシナモンロールを、バレンタイン仕様にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルクをHBに入れて卵と水を加えこね、ひとまとまりになったらバターを入れて生地作り。
- 2
一次発酵の間にフィリングの準備。
くるみはローストして粗く刻む。
☆のバターをレンジで溶かしておく。 - 3
一次発酵が終わったら、６分割して丸め２０分ベンチタイム。
-
- 4
成形です。
直径１２−１３センチに麺棒で伸ばす。 -
- 5
溶かしバターを塗り、シナモンシュガーを振ってくるみをのせる。
-
- 6
手前からクルクル丸め、とじ目をしっかりとじる。
-
- 7
長いほうを半分に折る。
-
- 8
[わ]になった方から、スケッパーで切込みを入れる。
端が合わさった方は、少し切らずに残す。 -
- 9
切込みから開いてハート型にし、アルミカップにのせて２次発酵。
４０℃２５分。 -
- 10
照り出しの卵(分量外)を塗り、190℃で１０～１２分焼く。
-
- 11
冷めたら、粉糖を少量の水で溶いたアイシングをかけても美味しいです。
コツ・ポイント
くるみの代わりにレーズンを入れても美味しいですよ♪
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