大根の皮を剥きいちょう切りにし塩を振り軽く水気を絞る。

セロリの葉、生ハムを8㎜程度に切る。

ボウルに、①と②を入れドレッシングと粒マスタードを合わせたものをかけて混ぜ合わせる。