薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。卵白をといておく。(泡立てる必要なし)

室温で柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

2に砂糖を数回にわけて入れその都度泡立て器でよく混ぜる。

3に卵白を半分加え泡立て器でよく混ぜ、さらに残りの卵白も加えてよく混ぜる。

ふるった薄力粉の1/3を入れ泡立て器で粉っぽいところがなくなるまでよく混ぜる。

6に残りの薄力粉を入れ木べらで切るようにさっくりと混ぜる。チョコチップを加えて混ぜる。

型に入れ180度に予熱したオーブンで30分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ完成。