粉類とバター（冷たいままで大丈夫）をあわせ、フードプロセッサにかける。バターが細かく粉砕され、粉と一体化する。

1に卵をくわえてさらにフードプロセッサにかける。見た目が煎り卵（そぼろ）のようになる

２をボウルに移す。

チョコレートチップを加えて、全体を混ぜる。（チョコレートチップの密度が偏らないように）

4に生クリームを加え、更に混ぜる。

粉（分量外）をふった台のうえに生地をあける。

扱いやすいように、適宜手や生地のまわりに粉をふりながら、生地をまとめる。

急がない場合は、ここでラップに包み、冷蔵庫または冷凍庫でしばらく休ませると、扱いやすくなる。

棒状にして小口から輪切りにするなり、麺棒でのばして型で抜くなり、包丁で切るなり、好みの形にする。

シートの上に９を並べ、摂氏220度に余熱したオーブンで、15分焼く。