a.を混ぜ合わせておく。

豚肉を一口大に切り塩（適量）と酒（大1）を揉み込んでおく。

キャベツを一口大に、にんじんを1cm幅に、玉ねぎをくし切りに、にらを4cmの長さに切っておく。

鍋にごま油を熱し、豚肉をほぐしながらキャベツ、にんじん、玉ねぎを炒める。

野菜が炒められたらにらを入れさっと炒めa.を加えて煮立たせる。

めんをほぐし入れ2〜3分ゆでる。

器に盛り付け、いりゴマをかける。