キャベツを粗めのみじん切りにします。ネギは全て小口切りにします。長いもは、すりおろします。

ボウルに★の卵を混ぜ合わせます。そのまま顆粒だしと醤油、酒、塩を加え混ぜ合わせます。

よく混ざったところに粉類を加えダマが残らないようによく混ぜ合わせます。

③のボウルの中にキャベツ、ネギ、長いも、揚げ玉、干しエビを加え混ぜます。

フライパンを熱し油をしいたら生地を入れ平らにしたら上に豚肉を並べます。そのままこんがり焼き色がつくまで焼きます。

焼き色が付いたら蓋をして2分間蒸し焼きにします。

蓋を外し火加減を少し上げて一気にこんがりカリッとなるように反対側を焼きます。

焼き上がりはこんな感じです！

仕上げにお好み焼きソース→マヨネーズ→青海苔→鰹節をのせたら出来上がりです！