材料をボールに入れてよく溶かしておきます。

お湯を沸騰させて蒸し器をのせて、ぬれた日本手拭いを畳まずにしきます。

そこに1の材料を流し入れ、火を中火強(6)にし、8~10分蒸します。

弾力が出たら粉をふった台に置き20cm四方くらいまで粉をつけた麺棒で延ばします。

あんこを包んで、包み終わりを下にして、上から上新粉をふってできあがり。