野菜を準備する。→こんな感じ。私はナス多め。

野菜以外の調味料を混ぜる。

こんな感じ！甘さや酸味はお好みで調整してね！

ナスを炒める！

ナスが色付いたら、他の野菜も加えて炒めて、ボウルにとっておく。

フライパンに油をひき、生姜・ニンニクを炒める。

混ぜておいた調味料を加え、炒めておいた野菜を加えて炒め合わせる。

かた焼きそばの上に盛り付ける！