フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火で玉葱を炒める。

玉葱が透き通ったら、鶏挽肉を炒める。

鶏肉を炒めたら、ホールコーンを加え炒める。

鶏ガラスープ・生クリーム・パラペーニョ・コリアンダーを加え、煮詰める。(写真は子供用にパラペーニョが入っていません。)

火を止めて、チーズを加え混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

茹で上がったパスタと和える。

皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。