① 塩レモンはみじん切りにしておく。ウィンナーを斜めに半分に切り、アスパラもウィンナーの長さに合わせて切る。

② 卵をボウルにとき、牛乳を少しと塩コショウをしておく。

③ フライパンにサラダ油を熱したら、①のウィンナーとアスパラを炒める。

④ アスパラの緑が濃くなりいい感じになってきたら卵をざっと流し入れ、大きくかき混ぜる。

⑤ 卵が７割くらいおおまかに固まったらすぐに火を消し、①の塩レモンのみじん切りを入れてさっと混ぜる。