FPであっという間♪腹割れたまごスコーン
おかし家 @cook_40118277
さくっとふわっとしているけどモソモソしない、味も見た目も満足の腹割れスコーンです。水分は卵だけにしてリッチな味わいに。
このレシピの生い立ち
腹割れだけど味わいがリッチな、モソモソしないスコーンを作りたくて。前回はバターでリッチ感を出しましたが、今回は卵でマイルドリッチな味わいをプラスしました。
FPであっという間♪腹割れたまごスコーン
さくっとふわっとしているけどモソモソしない、味も見た目も満足の腹割れスコーンです。水分は卵だけにしてリッチな味わいに。
このレシピの生い立ち
腹割れだけど味わいがリッチな、モソモソしないスコーンを作りたくて。前回はバターでリッチ感を出しましたが、今回は卵でマイルドリッチな味わいをプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱する。
フードプロセッサーに○を入れて撹拌する。
-
- 2
卵を追加してまとまるまで混ぜる。
水分が足りなくてまとまらない場合には牛乳を少し足す。
足しすぎないように(^o^)b -
- 3
ラップにとり、まとめたら、手で押し広げて折る、を、何度か繰り返す。
-
- 4
ラップに包んで冷蔵庫で一時間以上、できれば一晩寝かせる。
ここまで前日に済ませておくと、朝焼きたてを食べるのも楽に♪
-
- 5
外側の４辺はカットしてから４等分に切る。カットした端はまとめてひとつ分にする。
- 6
天板の上にクッキングシートを敷き、カットした生地を並べる。
この時表面に牛乳や卵液を塗ると艶よく焼ける。
-
- 7
180℃15分程度焼く。
腹割れ成功！
-
- 8
角切りにしたプロセスチーズをのせて焼いても。
-
コツ・ポイント
生地を折り畳むときは手早く。生地が温まってバターが溶けてしまわないうちに、冷蔵庫で寝かせます。
生地の側面は、すべてカット面になるようにすると腹割れしやすくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20413628
