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シンプルに焼くだけ茄子
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シンプルに焼くだけ茄子-レシピのメイン写真

シンプルに焼くだけ茄子

こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153

油で揚げると後が大変。なので揚げずに多めの油で焼いて香ばしく。
カツオ醤油の他に田楽味噌をかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに長茄子が売ってたら必ず買っては作っています。
油控えめも体に大事だけど、美味しく食べないとせっかくの美味しい長茄子に申し訳ないので、こちらでいただきます。

油で揚げると後が大変。なので揚げずに多めの油で焼いて香ばしく。
カツオ醤油の他に田楽味噌をかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに長茄子が売ってたら必ず買っては作っています。
油控えめも体に大事だけど、美味しく食べないとせっかくの美味しい長茄子に申し訳ないので、こちらでいただきます。

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シンプルに焼くだけ茄子

こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153

油で揚げると後が大変。なので揚げずに多めの油で焼いて香ばしく。
カツオ醤油の他に田楽味噌をかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに長茄子が売ってたら必ず買っては作っています。
油控えめも体に大事だけど、美味しく食べないとせっかくの美味しい長茄子に申し訳ないので、こちらでいただきます。

油で揚げると後が大変。なので揚げずに多めの油で焼いて香ばしく。
カツオ醤油の他に田楽味噌をかけても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
いつも行く八百屋さんに長茄子が売ってたら必ず買っては作っています。
油控えめも体に大事だけど、美味しく食べないとせっかくの美味しい長茄子に申し訳ないので、こちらでいただきます。

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材料

  • なず茄子 2本
  • 焼く用油 鍋に0.5cm程度
  • かけるよう油 大2
  • 花かつお 1パック
  • 醤油 15cc
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作り方

  1. 1

    茄子を3cm幅に切る。
    さらに上下「井」型に1cm深さに切り込みを入れる。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方1写真
  2. 2

    厚さはこのくらい。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方2写真
  3. 3

    多めに油をひいた鍋に並べて中火で焼く。
    茄子がどんどん油を吸っていくよ。
    焦げないように鍋をたまに揺する。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方3写真
  4. 4

    焼きながら上面にも油をかける。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方4写真
  5. 5

    裏返して焼く。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方5写真
  6. 6

    焼き上がり♪
    揚げたみたいに割とフニャフニャ。
    油も奥使うので皮も綺麗な茄子紺です。
    花かつおとお醤油をかけて完成。

    • シンプルに焼くだけ茄子作り方6写真

コツ・ポイント

切り目を入れると早く焼けるよ。
(そんな気がする)

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こきたーにゃ
こきたーにゃ @cook_40110153
2016/07/15 07:08に公開
あぁ食べたい…でも高い!あぁ食べたい…でも太る!そんな葛藤の中、徒然なるままに、自分が食べたい一心で作ってます。忘れっぽいのでメモしても、忘れっぽいのでそのメモすら失くすので、こちらに保存(笑)旦那さまの為に?!娘が喜ぶから?!いいえ!私が食べたいからそれを作るのです!自己中な私による私が食べたい私のためのお料理たち。おいしくなーれおいしくなーれと歌いながら作っています。ヨロシクね。
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なす かつお節

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