お弁当にも☆マカロニサラダ
晩ごはん兼、お弁当用の常備菜として。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書き用です。
作り方
- 1
きゅうりは輪切りにして、ボウルに入れ、塩を振ってなじませておく。
- 2
ハムは縦半分にし、短冊に。
- 3
にんじんはいちょう切り。
- 4
鍋に湯を沸かし、マカロニは表示通り茹でる。
- 5
マカロニが茹で上がるのて同時くらいに、にんじんも茹で上がる様に、同じ鍋に投入。
- 6
マカロニ、にんじんが茹で上がったら、ザルにあげ、少量のサラダ油(分量外)を馴染ませておく。
- 7
マヨネーズ、粒マスタードをボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 8
ある程度まで冷めたマカロニ、にんじんをマヨネーズと粒マスタードが入ったボウルに入れ、
- 9
水気をしっかりしぼったきゅうり、ハム、コーン(お好みで)も入れる。
- 10
味をみながら、塩こしょうを振り混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
きゅうりの水切りに塩を振るので、マヨネーズを入れた後の塩こしょうは、味をみながらで。あとは、ありがちだけど、マカロニとにんじんを一緒にゆでて時短!(笑)
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