麩を５分ほど水に浸けて戻し、両手で挟んで絞る。

水菜を洗って根元を切り落とし、4㎝幅に切ってザルで水気をよく切る。

フライパンを中火で熱し、マヨネーズを入れ、マヨネーズが溶け始めたら水菜を入れて炒める。

水菜が1/5程度の量にしぼんだら、だし汁と●を加えて煮立て、麩を入れ2～3分煮る。
できあがり♪