なすを薄い半月切りにし、水に浸してあくをとる。かぶの葉は細かく刻む。

フライパンに油をひき、なす、大豆の水煮、かぶの葉、ちりめんじゃこを炒める。

調味料を全て入れて水分がほとんど無くなるまで炒める。