スプーンで鶏肉をさして味が染み込みやすくする。

ビニール袋などに肉を入れ、塩麹をよく擦り込む。

己の拳で叩いて伸ばす（笑）

焼いても良いですが、今回は180度に予熱したオーブンでしっかり20分ほどカリッと焼き色をつけました。

たまご1個分で薄焼き玉子を、2個分で厚焼き玉子を作る

鬼のパンツ模様は、巻きす、ラップ、適当に細く切った焼き海苔を乗せる。

焼き海苔の上に薄焼き玉子、ご飯に炒りごまを混ぜたものをその上に乗せて広げ、具を入れて巻いてゆきます。