にんじん・なす・玉ねぎ・をサイコロ型に小さく切る、にんにくはみじん切りする、赤唐辛子は輪切りにする

フライパンに油・にんにく・赤唐辛子を入れる。

香りがたったら豚ひき肉を入れ中火で炒める

そしたらにんじん・なす・玉ねぎ・椎茸を入れしんなりするまで炒める

★のついた調味料を入れ混ぜて味を確かめる

次に目玉焼きをするフライパンに油をしき卵を入れ水をいれ蓋をし弱火で焼くお好みで焼く

ご飯にレタスを敷き⑤でできたのをもり目玉焼きをのせて完成