鶏肉は、塩こしょうしてオリーブオイルを塗る。

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

フライパンに油をしき、野菜と鶏肉をフライパンで焼く。鶏肉は皮から焼き、フタをして様子を見つつ裏返す。

野菜と鶏肉は、それぞれ、火が通ったらお皿にうつす。フライパンにだし汁、みりん、しょう油、バルサミコ酢をいれて煮つめる。

ソースを肉と野菜にかけたら完成！