ベーコンを3㌢×４㌢、厚さ1㌢くらいに角切りにします。6～8個位。

キャベツはざっくり大きめに、じゃがいもはやや大きめに、にんじん・しいたけは一口サイズに、玉ねぎはくし切りにします。

お鍋（大きさ中）にオリーブオイルを入れやや温まったらにんにくとローリエを入れ、角切りのベーコンを６個～8個位炒める。

お鍋ににんじん・しいたけ・キャベツ・玉ねぎ・新じゃがの順に野菜を重ね入れ、水を入れコンソメを入れます。

水の量は野菜がややかぶる程度です。
20分中火で煮込みます。

じゃがいもに串が通る位に煮込んだら（煮崩れしない程度）、スープに塩・こしょうで味を整えて完成です。