まず、タルト生地を作ります。ボウルに、砂糖、卵、油を入れてよく混ぜる。

そこに薄力粉を入れて、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

生地をラップに挟んで、タルト型より一回り大きく伸ばす。

生地をタルト型に合わせていく。

ピケをして180度に余熱したオーブンで15分焼いたら完成！

次はカスタードクリームを作ります。ボウルに卵、薄力粉、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰する前まで温める。

6のボウルに温めた牛乳を半分入れて、泡立て器で混ぜる。よく混ざったら、漉しながら牛乳の入った鍋に戻し入れる。

弱火にかけながら、絶えずヘラでとろみがつくまで混ぜる。

生クリームを泡立てて、冷えたカスタードクリームと混ぜ合わせる。

冷めたタルト生地の中にクリームを流し入れて、平らにする。

そこに好きな形にカットした桃をトッピングする。最後に粉糖を振りかければ完成！