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味の染み込んだ豚バラ大根
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味の染み込んだ豚バラ大根-レシピのメイン写真

味の染み込んだ豚バラ大根

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

生姜の風味がたまらない美味しい豚バラ大根です。
このレシピの生い立ち
やっと自分好みの味が完成しました。調理も洗い物も簡単が良い。フライパンの方が何故か大根に味がすごくしみこむような気がするので、鍋は使いません。

生姜の風味がたまらない美味しい豚バラ大根です。
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味の染み込んだ豚バラ大根

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

生姜の風味がたまらない美味しい豚バラ大根です。
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やっと自分好みの味が完成しました。調理も洗い物も簡単が良い。フライパンの方が何故か大根に味がすごくしみこむような気がするので、鍋は使いません。

生姜の風味がたまらない美味しい豚バラ大根です。
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材料

  • オリーブオイル (豚バラから出る油でも十分です) 少々
  • 大根 1/3本程度
  • 豚バラ 3〜5枚
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★生姜チューブ 5cm程度
  • 水 500cc
  • 豚バラは脂身が多いので、脂身が好きな方は多めで良いと思いますが、脂っこいのが苦手な方は少なくしてあっさり目にして下さい。豚バラが無理なら豚スライスを使うと良いです。
  • ○オリーブオイルを使用しない場合は豚バラを先に炒め、豚バラから出る油で大根を炒めてもOKですが、豚バラが少し焦げてしまうので取り出しておくか、大根を軽く炒める程度にした方が良いです。
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作り方

  1. 1

    大根は1cm程の厚さでいちょう切りにし、豚バラは3〜4等分に切っておく。火が通りやすく食べやすい大きさでOKですが。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き、大根を炒める。焼き色が付いたら豚バラを入れて炒める。

    • 味の染み込んだ豚バラ大根作り方2写真
  3. 3

    水を入れて中火で煮る。大根が柔らかくなるまで。水がなくなってきたら少しずつ足しながら。

    • 味の染み込んだ豚バラ大根作り方3写真
  4. 4

    水が少し残っているくらいで、★の調味料を入れ、弱火〜中火で煮込む。

    • 味の染み込んだ豚バラ大根作り方4写真

コツ・ポイント

油を敷かずに豚バラを炒めて、豚バラの油で大根を炒めてもOKです。豚バラがカリカリに焦げてしまわないように注意してください。

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はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711
2015/01/31 06:51に公開
料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

大根 豚肉 酒

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