油揚げは縦半分に切ってから細切り

ピーマンは縦半分に切り種を取って、細切り

焦がさないように常にフライパンをゆすりながら、強めの中火で油揚げを乾煎りする

油揚げがパラパラになってきたらピーマンを投入し、しんなりするまで炒める

ピーマンがしんなりしてきたら塩を振って全体に行き渡るように混ぜ炒めて完成！