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きのこあんかけ豆腐☆
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きのこあんかけ豆腐☆-レシピのメイン写真

きのこあんかけ豆腐☆

めい☆k
めい☆k @cook_40063657

簡単にできて、きのこ以外にも冷蔵庫に残っているちょっとした野菜を入れてもいいと思います(^^)
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな姉のために、あんをかけて食べやすくしてみました（笑）完食でした♡

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めい☆k
めい☆k @cook_40063657

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豆腐嫌いな姉のために、あんをかけて食べやすくしてみました（笑）完食でした♡

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材料

4人分
  • えのき 2/1(1パックを)
  • まいたけ 一束
  • 長ネギ 1本
  • 絹豆腐 一丁
  • ☆調味料☆
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 130cc
  • 砂糖 小さじ1
  • 本だし 小さじ1
  • 油 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 (好みの固さで)
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作り方

  1. 1

    えのきを三等分に切る。

    • きのこあんかけ豆腐☆作り方1写真
  2. 2

    まいたけを食べやすい大きさに切る。

    • きのこあんかけ豆腐☆作り方2写真
  3. 3

    長ネギを斜め切りにする。

    • きのこあんかけ豆腐☆作り方3写真
  4. 4

    えのき、まいたけ、長ネギを油で炒める。

    • きのこあんかけ豆腐☆作り方4写真
  5. 5

    材料がしなってきたら、水、醤油、みりん、酒、砂糖、本だしを入れて煮込む。

  6. 6

    水溶き片栗粉を入れてあんは完成☆

  7. 7

    絹豆腐は水を切って、フライパンで表面を焼き、焼き色をつける。

    • きのこあんかけ豆腐☆作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐を焼くときに片栗粉をまぶすと、崩れにくくなりますよ！

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めい☆k
めい☆k @cook_40063657
2015/02/01 12:24に公開

このレシピのキーワード

きのこあんかけ えのき 酒 まいたけ 絹ごし豆腐 長ネギ

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