糸こんにゃくを下ゆでし、食べやすい長さに切っておく。

にんじんは4cm長さのせん切りにする。

れんこんは皮をむいて2〜3mm厚さの半月切りにする。(太いれんこんの場合はいちょう切りにしてもOK)

しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、②〜④を炒める。

◎の調味料を入れ、水分が少なくなるまで加熱する。